イナカイカナイ?

プチ自給自足、ダイエッター、射撃好き。ただの備忘録。

小松菜が大きくなりすぎて蕾ができたので菜花として食す

育ててた小松菜が大きくなりすぎて、刈らずにそのまま放置してたらいつのまにか花が咲いてた。

せっかくなんで春の味覚、なばなとして食べちゃいます。

 

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アブラナ科で黄色い花なら、菜の花・ナバナ

一般的にはアブラナ科の植物の黄色い花のことで、特定の植物の名称じゃないんですよね。

小松菜だろうがカラシ菜だろうがアブラナ科の花だったら菜の花ってこと。

そうなるとブロッコリーも広義の菜の花ってことになりますな。

 

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小松菜のなばな、若干苦味が強め

小松菜の蕾はスーパーなんかで売っている菜花よりも若干苦みが強め。

香りもちょっと青臭いかな。

お浸しなんかだと苦みが気になるかも。

子供も食べられるように、イノシシのベーコンと一緒に炒めたら気に入ってくれたようで良かった。

天ぷらにしても美味しそう。

 

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花が咲いてるのは食感もイマイチだし、より苦味が強いのでツボミのものを摘み取るの大事。

買う時も、ツボミがキュッとしたやつの方が美味しくてオススメ。