イナカイカナイ?

プチ自給自足、ダイエッター、射撃好き。ただの備忘録。

ワラビのアク抜き(灰)

ワラビ採ってきたんでアク抜き

今年2回目

 

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手で折ったとこは黒くなってるんでカット

 

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ボウルに入れて

 

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今回は無農薬の藁の灰を使用

カツオのたたきで使った残り

 

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適当にまぶして

 

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沸かしたお湯をザッと入れて

 

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毒々しい色に変わったらOK

 

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朝採って直ぐアク抜きして夕飯には間に合う

 

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綺麗に洗ったら下処理完成

 

おひたし、炊き込みご飯、なんでも

 

ちょっとだけ手間はかかるけど、タダだし、なにより採るのが楽しい嬉しい食材