イナカイカナイ?

プチ自給自足、ダイエッター、射撃好き。

秋の味覚、栗拾いと茹で方

 

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今年も栗採れました

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古い木なので、そろそろ採れなくなるかな〜

なんて思いつつも、毎年安定して実ってくれてるのでホッとしてます

栽培しているのではなく、敷地内に勝手に生えてる子です

 

イガは足でこうやって外してます

本当は長靴がオススメなんですけどね

スニーカーの時は慎重に!

 

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出てきた〜♪

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取ろうとしたら、イガが手に刺さりました

血ぃ出た〜痛い!

急いで外そうとせずに、なるべく露出部分を多くしてから取り出さないとね、、反省

 

 

栗を40分ほど茹でます

お、なかなかのサイズ

 

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まだ採れ始めなので数は少なめです

 

栗って結構な時間茹でないといけないので、ちょっと面倒くさいです

つきっきりで台所にいないと危ないし、、、

 

私は塩をちょっと入れて、40分ほど茹でてます

塩なんて計らなくても大丈夫だと思います

 

せっかくなので、その間に晩御飯の用意も一緒にしちゃいます

ただ栗だけ茹でるのは時間が勿体無いので、ゆで卵とか、棒々鶏用の鶏むね肉つくっちゃいます

 

まず、ゆで卵から

鍋に玉子をいれます

 

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沸騰したら

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 栗、投入

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 一緒に茹でちゃいます

 

好みの固さのゆで卵が出来たら玉子だけ引き上げます

 

 

次に棒々鶏とかヨダレ鶏を作るためのトリムネ肉を調理します

 

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空気を抜いてポリ袋に入れます

栗がそろそろ茹で上がるかな?って頃にそっと沈めます

栗が入ってる鍋の中に入れて、1分くらいで火を止めます

 

後は冷めるまで放置します

栗は、アクを出すためにそのまま

ムネ肉も、しっとりいい感じに火を入れるためにそのまま

 

栗のアクが出て茹で汁が茶色くなってても大丈夫

でもポリが破れないように、そっと優しく扱ってます

 

冷めてきたら取り出します

ムネ肉は割いて良し、スライスして良し

 

 

栗、美味しく茹で上がりました〜

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ゆで卵は殻をむいて醤油漬けにして、明日の一品に回しました

 

とりムネ肉は自信作の涎鳥にしたんですけど、、、

夕方、用事があって出掛けているうちに、ほとんど家族の胃袋に収まってました

 

写真は撮れなかったけど、美味しく食べてくれて嬉しいです

 

 

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